番茄有激素?老菜農:外表有“這3種”不要買,很多人不懂

玩游戏 2019-06-18

番茄是平常家常菜中,最常見的一種蔬菜食材,我們可以將它炒著吃,也可以將它做成湯,在面對各種各樣的烹飪方式時,做出來的番茄,都能夠成為餐桌上的美味佳餚,市場上的番茄一年四季都有,它們的大小以及色彩差異,都有著不同的變化,那麼在對番茄進行購買的時候,我們要如何選擇,才能購買到最健康的番茄呢?

 

如今在菜市場中,很多番茄都是蔬菜大棚中種植出來的,很多商家為了讓番茄儘早的上市銷售,在番茄還沒有成熟之前,會往番茄內部注入一些生長激素,以此來促進番茄快速的成熟,雖然這種激素並不會影響人體的健康,但是對比自然成熟的番茄,打激素後的番茄營養價值會很低,其口感也會變得很差。那麼在面對這些番茄的時候,我們要如何去進行判別呢?

番茄有激素? 老菜農:外表有“這3種”不要買,很多人不懂

為了幫助大家判別番茄是否打了激素,我特地去請教了一位老菜農,在菜農那裡我學習到了三個小技巧,希望能夠對你們有所幫助。

第一

我們要根據番茄的形狀來進行判別,自然成熟的番茄,它們的形狀大小不一,每一個番茄都有其獨特的特點。如果是注射了生長激素的番茄,其形狀都特別相似長得差不多,就像一個模子刻出來的一樣,還有會造成番茄的基因突變,讓長出來的番茄奇形怪狀,因此在菜市場中遇到那些奇形怪狀的番茄時,最好不要去進行購買。

第二

可以根據番茄的口感,去對番茄進行判別,通過生長激素激發出來的番茄,吃起來的口感特別生硬,仔細品嘗的話,酸甜的口味非常的淡,並沒有自然成熟的番茄那樣酸甜,甚至還會有微微的苦澀。正常的番茄在通過高溫煸炒以後,會變得特別軟爛,然而打過激素後的番茄,在經歷過高溫煸炒後依然很硬,做出來的菜肴味道一點都不香。

第三

可以根據番茄的重量,去對番茄進行判別。番茄如果是自然成熟的話,密度會非常的低,番茄拿起來的手感會特別的輕。如果是番茄被打了催長素的話,那麼番茄的密度就會變得特別高,這種番茄再拿起來的時候,其品質是非常重的。自然成熟的番茄在表面會有一些淡淡的赤色,如果番茄的顏色表現的特別鮮紅的話,證明番茄被打了激素。

以上次三種方法,就是我在老菜農那兒偷學來的技巧,不知道你們對此有沒有學會呢,如果還沒有學會的話,就到菜市場親自去挑選一下吧,回到家中將番茄切開,就可以知道番茄是否被打過激素了,如果汁水越多證明番茄是自然成熟的,汁水越少那麼番茄就是被打激素的。


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