「水果之王」不是蓋的!「百香果種子」三大神奇功效,營養師提醒:這2類人一口都別多碰

玩游戏 2019-06-17

臺灣農產品豐富,不分四季,都有許多美味的水果與食材可以品嘗。夏天將至,除了清涼解渴的西瓜之外,還有酸酸甜甜的百香果,不管直接吃或是打成果汁喝都很適合。針對百香果,又有什麼好處和禁忌呢?營養師來為大家解答。

原產於南美洲亞熱帶地區的百香果,是國內許多民眾相當喜愛的水果,它對身體健康的效益也不少,由於含有抗氧化劑、類黃酮、維生素A、核黃素、以及多種微量元素,有提高免疫系統及抗癌的保健功效,一顆百香果可提供人體每日所需纖維量的98%,種種好處被譽為「水果之王」。



百香果種子的健康效益

除了果肉之外,百香果中滿滿的「種子」其實也是相當好的健康食品,根據《Stylecraze》的報導,百香果種子含有大量纖維,可清潔腸胃、改善消化,另外,研究也發現百香果種子中含有多酚類, 有促進血管舒張,保護血管壁、降低血壓、保護心臟的功用,種子中還含有植物固醇,可調節體內膽固醇。



另外,百香果種子富含白皮杉醇,有阻隔胰島素啟動、抑制脂肪細胞形成的作用,進而幫助減肥瘦身,並且是良好的抗氧化劑來源。百香果種子含有有膳食纖維與鎂,對於穩定神經、放鬆肌肉、緩解便祕都有效用。


百香果種子的吃法

百香種子香脆可食,建議洗淨切開後,用湯匙輕舀即可食用,也可與蜂蜜、鮮奶,放入果汁後中打成冰沙飲用。

較讓人苦惱的是,百香果中的小黑籽很硬,如果直接吃對牙口不佳的人來說,是一個無形的負擔。對此,營養師說明,這些小黑籽含大量膳食纖維,能促進腸道蠕動、預防便祕,如果不好吞咬,可先使用果汁機打1至3秒後,再直接喝即可。

另外,由於百香果屬於高鉀的水果,針對慢性腎臟病患者,應該要避免直接飲用果汁,也不要喝濃縮的百香果沖泡飲料,避免食入過量的鉀離子。因為年長者腎臟功能退化,代謝鉀離子的功能變差,當身體累積過多的鉀離子,造成心律不整、呼吸困難等症狀,不可輕忽。

百香果微酸的口味,也讓人常常誤會它的糖分不高,但營養師提醒,水果含有天然的果糖,糖尿病患者食用過量,會影響血糖的穩定度,需要特別留意。


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